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Enfriamiento de Productos Envasados Precocinados

El sistema de enfriamiento mediante Hielo Gel está siendo utilizado para enfriar alimentos precocinados y envasados. La rapidez de enfriamiento resulta absolutamente crucial por un doble motivo, por seguridad alimentaria: cuanto más rápido se enfríe un producto más rápido se neutralizan los microorganismos que de forma natural se encuentran en ellos, y por mejora de la productividad: los largos tiempos de enfriamiento en una cadena industrial lastran la eficiencia de muchos procesos creando cuellos de botella que impiden aumentar la producción, aumentando a su vez los costes por el constante uso de energía en ese proceso. Hielo Gel acorta los plazos de enfriamiento hasta en un 80%, consiguiendo una mayor calidad de los productos y permitiendo alargar por ello su vida útil.

Se han hecho pruebas con tortillas de patatas envasadas en plato, así como con cremas de legumbres y hortalizas con resultados tan espectaculares que se está actualmente trabajando en su industrialización con varios clientes para su inmediata puesta en funcionamiento.