Quinta gama

Tortillas precocinadas envasadas

La utilización de Hielo Gel en el proceso de enfriamiento, permite pasar de los 65ºC hasta 5ºC en tan sólo 30 minutos. Su aplicación se realiza mediante sistema de inmersión.

Gran velocidad en productos cocinados, aumentamos la velocidad de enfriamiento de los productos cocinados, mejorando la calidad y aumentando en gran medida el periodo de caducidad del producto.

Ejemplo: Tortillas precocinadas

Presentación del producto: Tortillas envasadas de 600 gramos

Sistema utilizado: enfriamiento directo por inmersión en línea industrial con capacidad para 3.000 tortillas/hora.

Tiempo de enfriamiento: 30 minutos
Temperatura inicial: 65ºC
Temperatura final: 5ºC